Ingredientes
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1 kg de patatas
-
500 g de guisantes con vaina
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500 g de habas con vaina
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1 cebolleta
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2 huevos
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2 lonchas de tocino entreverado
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Sal
Elaboración
de la receta
Patatas
con guisantes y habas
1.-
Cuece los huevos en un cazo con agua
y
una pizca de sal durante 12 minutos a partir
de
que empiece a hervir el agua. Deja templar,
pélalos,
córtalos a tu gusto y resérvalos.
2.-
Desgrana los guisantes y las habas.
Cuécelos
por separado durante 5 minutos.
Escurre
y reserva.
3.-
Pela y casca las patatas
(introduce
el cuchillo y rompe la patata con un
movimiento
brusco de muñeca)
en
trozos medianos y cuécelas
durante
10 minutos.
4.-
Agrega los guisantes y las habas.
Corta
el tocino en tiras y fúndelo en una
sartén.
Pica finamente la cebolleta y
dórala
en esta grasita.
5.-
Añádelo al guiso, rectifica de sal y sigue cociendo hasta que las
patatas estén blandas y el caldo ligeramente espeso. Pon encima
el huevo duro y sirve enseguida.
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